Картофельный гратен

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 13

1 / 3 / 5

Дата размещения: 11 июн 2010 11:42

Категория: Вторые блюда :: Овощные

Автор:

Selena / Слюсарева Елена

Рейтинг: 0
Рецептов: 356

Источник: Сайт в Интернете

инет

Описание: Блюдо французской кухни

Тематика - Рецепты французской кухни

Пошаговые фото рецепта

Пошаговое фото рецепта «Картофельный гратен»

Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
-Картофель - 1,5 кг -Чеснок1- зубчик -Сливочное масло - 20 гр -Сливки жирностью 35% - 200 мл -Тертый твердый сыр - 150 гр -Молоко -Яйцо 1 шт -Соль, свежемолотый перец		1.Картофель очистить, вымыть, нарезать тонкими кружками и обсушить салфеткой. 2.Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее измельченный чеснок. Положить слой картофеля, посолить, поперчить и залить 1 ст.ложкой сливок, посыпать тертым сыром. 3.Сверху положить слой картофеля, сливки и сыр. Продолжать заполнять форму таким же образом, пока не закончится картошка, закончить слоем тертого сыра. 4.Оставить немного сливок 50 мл. Залить содержимое молоком. Выпекать гратен в разогретой духовке (180 гр) примерно 1 час. 5.Взбить яйцо с оставшимися сливками, посолить и поперчить. Вынуть гратен из духовки и залить яичной смесью. Поставить гратен в духовку и выпекать еще 15 минут до образования золотистой корочки. Форму лучше брать глубже, чем у меня, так как молоко убежало.. Приятного аппетита!

Интересное о рецепте

Количество блюд из картофеля просто изумляет. Наверное, ни один другой продукт не может похвастаться таким разнообразием. И даже, несмотря на то, что каждый из нас может назвать несчетное количество названий картофельных блюд, постоянно находится что-то новое.

Давайте сегодня поговорим с вами о французской кухне, а именно о -картофельном гратене. Это блюдо состоит из двух частей. Первая – непосредственно гратен, т.е. картофель, запеченный в соусе. Вторая - специальным образом прожаренный лук, который обязательно подается вместе с гратеном и служит для усиления его вкуса.