Говядина по-болгарски с сельдереем

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 16

0 / 1 / 2

Дата размещения: 17 янв 2010 17:22

Категория: Вторые блюда :: Мясные

Автор:

V-Loxankin / Лоханкин Васисуалий

Рейтинг: 0
Рецептов: 22

Источник: Книга или другое печатное издание

Кулинарный шедевр

Участник конкурса

Лучший рецепт недели

Пошаговые фото рецепта

Пошаговое фото рецепта «Говядина по-болгарски с сельдереем»

Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
Вырезка говядины 500 г Лук репчатый 1 головка Кетчуп "Балтимор" острый (татарский) Специи для мяса или шашлыка, соль Растительное масло Кунжутовое масло 4 ст ложки 2 ч ложки семян кунжута Сухой херес 2 ст ложки Сельдерей (черешки) 2 шт Зелень, лавровый лист		Нагреть духовку до средней температуры. Промыть и обсушить сельдерей. Обработать говядину, удалить жир, сухожилия, нарезать на куски толщиной 1 см, обвалять в специях, посолить и сложить в миску. Приготовить соус: вода, кунжутовое масло, кетчуп, специи, соль, зелень. Обжарить на сухой сковородке семена кунжута. Растительное масло нагреть на большом огне на сковороде, обжарить в нём кусочки говядины по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто коричневыми. Выложить обжаренные кусочки мяса в кастрюлю или чугунный казан, залить соусом, добавить мелко нарезанный лук. Тушить до готовности в течении 30 минут. Снять с огня, добавить сухого хереса, лавровый лист и поместить в нагретую духовку на 15 минут. Подавать с салатом из свежего сельдерея, посыпав семенами кунжута.