Макаронная запеканка с баклажанами и сыром

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 10

0 / 1 / 1

Дата размещения: 9 фев 2010 20:42

Категория: Вторые блюда :: Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени)

Автор:

Sofya / ***** Софья

Рейтинг: 0
Рецептов: 559

Источник: Книга или другое печатное издание

Журнал "Школа гастронома"+мои изменения.

Ингредиенты		Рецепт приготовления
400г.макарон 2 баклажана 1 помидор 1 пучок петрушки 200г.творога 100г.сыра 4 яйца 3 ст.ложки сметаны раст.масло соль,перец по вкусу		Баклажаны вымыть,обсушить и нарезать тонкими продольными пластинами.Разогреть духовку до 180С противень смазать маслом,положить баклажаны,смазать их маслом,запекать 6-7 мин.Духовку не выключать.Макароны отварить,откинуть на дуршлаг.Петрушку вымыть,обсушить и мелко нарезать.Смешать творог,петрушку,половину тёртого сыра и одно яйцо.Посолить,поперчить,тщательно перемешать.На противень,смазанный маслом(или в форму)уложить аккуратно одну часть макарон,одну к одной,затем часть творожно-сырной массы,сверху баклажаны.Далее выложить опять макароны,сверху творожно-сырную массу и оставшиеся баклажаны поочерёдно с нарезанными кружками помидорами,сверху посыпать оставшимся сыром.Поставить противень в духовку.Как только сыр начнёт плавится залить запеканку яично-сметанной смесью(предварительно взбить 3 яйца со сметаной,посолить,поперчить)и запекать ещё минут 5-7.Запеканке дать немного остыть ,нарезать на куски,подавать с кетчупом или аджикой.