Постные вареники с гречкой и грибами

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 9

0 / 0 / 0

Дата размещения: 4 мар 2010 07:52

Категория: Вторые блюда :: Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени)

Автор:

Sofya / ***** Софья

Рейтинг: 0
Рецептов: 559

Источник: Другое

Идея начинки журнал "Гастроном"

Категория праздника - Постные рецепты

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
Для теста: 2 стакана(стакан-250г)картофельного отвара(для отвара отварить 1 кг.картофеля) 1(250г.) стакан минеральной воды с газом 1 ч.ложка соды без верха 1 ч.ложка сахара 2 щепотки соли 100г.раст.масла 1 кг.муки(примерно) Для начинки: 2 стакана отварной гречки 1 баночка шампиньонов(или 400г.свежих) 2 луковицы раст.масло соль по вкусу		Как я уже убедилась(вчера делала пирожки) это постное тесто- универсальное!!! Подходит и для пирожков,и для пирогов,и для вареников!Ещё думаю манты с какой нибудь постной начинкой попробовать сделать!!!Ещё раз рецепт теста: Очищенный картофель отварить до готовности,отвар слить в чашку,(картошку использовать например для начинки)добавить соль,сахар,соду,раст.масло и муку,замесить тесто,оно должно быть мягким,не прилипать к рукам(тесто скажу я Вам так и "дышит")накрыть салфеткой и дать"отдохнуть".Приготовим начинку.Для этого отварить гречневую кашу.Очистить и нарезать мелко лук,обжарить его в раст.масле,добавить мелко нарезанные грибы,жарить до готовности,готовую гречку смешать с луком и грибами,посолить по вкусу.Начинка готова.Ну а теперь лепим вареники как обычно:на кружок теста выкладываем ложечку начинки,края защипываем и отвариваем в кипящей ,подсолёной воде с добавлением ложки раст.масла.Очень сытные,вкусные вареники!Перед подачей можно полить разогретым раст.маслом.Я ещё соевым соусом полила.Вкусно!Поститесь на здоровье и разнообразно!