Десертный торт "Наслаждение"

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 5

0 / 0 / 0

Дата размещения: 13 июн 2010 22:51

Категория: Десерты :: Суфле, муссы

Автор:

Ellisa / Щербакова Эльвира

Рейтинг: 0
Рецептов: 149

Источник: Сайт в Интернете

+мои изменения и дополнения

Описание: Нежный, воздушный, легкий, вкусный, просто тает во рту!

Участник конкурса

Лучший рецепт недели

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
Для коржа: Печенье бисквитное - 250г Сметана - 150г Желатин(и для коржа и для суфле) - 40г Для суфле№1 Вишня(можно замороженную) - 2оог Клубника - 150г Желтки - 6шт. Сахар - 1стакан Для суфле№2 Белки - 6шт. Сахар - 0,5стакана Ванилин Яйца должны быть домашними или перепелиные из расчета 1:3		Растворяем желатин(у меня быстрорастворимый) в горячей воде. Блендером размельчаем печенье, добавляем сметану и 4 ст.л. желатина, перемешиваем и распределяем по дну формы. Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с сахаром до увеличения объема. У вишни удаляем косточки (а замороженную оттаиваем в микроволновке), и измельчаем в пюре вместе с клубникой, с помощью блендера. В вишнево-клубничное пюре добавляем желтковую массу и половину оставшегося желатина, взбиваем и выкладываем на слой из печенья. Отправляем в холодильник для застывания. А в это время готовим другое суфле. Для этого взбиваем белки с сахаром и ванилином до устойчивых пиков, а в конце добавляем оставшейся желатин. Эту белковую массу осторожно выкладываем на вишнево-клубничный слой и снова ставим в холодильник до полного застывания. Украшаем шоколадом белым и черным, и вишнями. Приятного аппетита!!!