Фрикадельки в пряном соусе

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 11

0 / 1 / 1

Дата размещения: 17 янв 2011 11:35

Категория: Закуски :: Мясные

Автор:

Natka / N. Natalia

Рейтинг: 0
Рецептов: 100

Источник: Другое

интернет и я

Описание: Вкусная тёплая закуска.

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
мясной фарш (свинина) - 500 гр. лук - 1-2 шт. чеснок сушеный молотый (гранулир.) черн. перец 1/2 ч.л. сухого орегано соль 1 стакан домашних сухарей растительное масло для фритюра сливки 20% - 250 мл. слив. масло - 1 ст. л. мука - 1 ст.л. чеснок - 2 зубчика лимонный сок - 1/2 ст.л. порошок карри		Белый хлеб нарезать на маленькие кубики и запечь в духовке при 200°. Остудить и перемолоть. Панировочные сухари готовы. В мясной фарш добавить мелкорубленный лук, сушеный чеснок, перец, орегано, посолить и хорошо вымесить. Фарш хорошо отбить в течении 10-15 минут, чтобы фрикадельки не распадались и получались правильной круглой формы. Руки смочить в воде и сформировать фрикадельки, каждую примерно из 1 ст. л. фарша. Обвалять в панировочных сухарях. Масло разогреть до температуры примерно 170- 180°, ( у меня оптимальную температуру показывает датчик на крышке). Обжаривать фрикадельки 10 минут до золотистого цвета. Выложить в подготовленную посуду, накрыть, чтобы не остыли. Приготовить соус. Зубчики чеснока раздавить. Муку обжарить, добавить слив. масло, готовить, помешивая 1 минуту, затем добавить сливки, соль, лимонный сок, раздавленный чеснок и порошок карри. Готовить ещё несколько минут, не переставая помешивать. Фрикадельки нанизать на шпажки и полить приготовленным соусом.