Весенние пирожки с ревенем (сдобные)

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 9

0 / 0 / 0

Дата размещения: 10 апр 2011 20:58

Категория: Выпечка :: Пирожки, булочки

Автор:

Natka / N. Natalia

Рейтинг: 0
Рецептов: 100

Источник: Другое

интернет и я

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
теплое молоко - 250 мл. сахар - 1 ч.л. дрожжи сухие - 1 пакетик яйца - 2 шт. соль - 1 ч.л. сахар - 120 гр. масло слив. - 60 гр. мука - 750 гр. ревень - 500 гр. сахар - примерно 40 гр. яйцо для смазывания кунжут для посыпки		Приготовить опару. В тёплое молоко добавить 1 ч.л. сахара и дрожжи. Оставить на 15 минут, чтобы дрожжи поднялись пышной пеной. В другой посуде смешать яйца, сахар, соль, растопленное масло. В тесто добавить опару, хорошо перемешать. Добавить муку, вымесить тесто. Тесто не должно прилипать к рукам и к чаше. Поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличится в объёме в два - три раза. Ревень хорошо помыть, почистить, нарезать кусочками. Посыпать сахаром, помешать. Дать постоять, затем сок слить. Получается очень вкусный и полезный сок, можно пить. Тесто разделить на шарики (величиной, как теннисные). Раскатать лепёшки, выложить начинку. Сформировать пирожки. Оставить в тёплом месте на пол-часа. Смазать яйцом, посыпать кунжутными семечками. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 15-20 минут. У меня получилось 24 пирожка. Все не поместились на противень, остальные пожарила на масле.

Интересное о рецепте

Ревень — один из ранних витаминных овощей, богатый полезными веществами. Его сочные и мясистые черешки можно использовать в пищу ранней весной, намного раньше, чем успеют созреть какие-либо другие витаминные плоды земли. Уже в начале мая, через 15—20 дней после прекращения заморозков, ревень готов к употреблению. В это время в средней полосе нет других свежих овощей с таким, как у ревеня, запасом витаминов.

В ревене много витамина С, около 2,5% яблочной кислоты, содержится сахар, полезные минеральные соли. Значительное количество яблочной кислоты в черешках придает им вкус и аромат яблок. Кроме этого, ревень содержит витамины группы В, каротин, органические кислоты, микроэлементы, крахмал, смолистые и дубильные вещества, пектины, флавоноиды.

источник:

http://salatnica.info/?Statmzi:Vse_o_revene