Закуска из сельди с яблоками

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 8

0 / 0 / 0

Дата размещения: 14 ноя 2013 21:25

Категория: Закуски

Автор:

Sofya / ***** Софья

Рейтинг: 0
Рецептов: 559

Источник: Книга или другое печатное издание

Журнал "Школа кулинара" 2012г.

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
2 слабосолёные сельди 2 сладких яблока 4 головки репчатого лука 4 ст.ложки зернистой горчицы 1 ст.ложка лимонного сока(или 1 ч.ложка уксуса) 4 ст.ложки раст.масла 1 пучок зелёного лука		Сельдь очистить от головы,кожи,внутренностей,удалить кости,раздлать на филе. Репчатый лук очистить.2 головки нарезать толстыми полукольцами.На дно подходящей посудывыложить ровным слоемполовину нарезанного лука,сверху разложить подготовленное филе сельди.Намазать сельдь сверху зернистой горчицей,стараясь закрыть всю поверхностью Поверх горчицы распределить оставшуюся оловину нарезанного лука. Приготовить заправку: смешать лимонный сок(уксус)и 2 ст.ложки растительного масла Полученной заправкой залить сельдь с луком,закрыть лоток с сельдью пищевой плёнкой и поставить в холодильник на час мариноваться. Из яблок удалить сердцевину и нарезать ихполукруглыми долькам толщиной 0,5 см. Отавшиеся 2 луковицы очистить,нарезать тонкими полукольцами.В сотейнике разогреть 2 ст.лодки раст.масла,обжарит в нём лук,затем добавить дольки яблок. Замаринованное филе сельдиаккуратно освободить от лука,сохранив при этом горчичный слй и нарезать сельдь кусочками по размеру яблчных долек На каждую дольку яблокаположить не много обжаренного лука,сверху кусочек сельди.Скрепить получившиеся канапе шпажкой,зелёный лук мелко нашинковать.на "под ложку" из зелёного лука выложить сельдь с яблоками. Приятного аппетита!