6 стаканов (двухсот граммовых) гречневой муки; 6 стаканов крупитчатой муки (крупчатка); 15 стаканов теплого молока; 15 яиц комнатной температуры; 6 ст. ложек растопленного слив. масла; по рецепту 10 золотников сухих дрожжей что примерно 42 гр. По моему мнению современных дрожжей хватит 20-25 граммов (из расчета 10 гр. сухих дрожжей на 1 кг. муки я в третью часть порции положила 7 гр сухих дрожжей). Количество продуктов в рецепте ну просто огромное ничего себе люди раньше ели! Для себя порцию рецепта уменьшила в три раза :wink:
рецепт блинов взят из кулинарной книги 19 в. Составитель П. Ф. Симоненко
Описание: тесто для меня совершенно новое и необычное, густое и насыщенное пузырьками, пенистое; блины получились пышнючие, мягкие, вкуснючие, особенно с пылу с жару. Очень рекомендую :girl_yes:
Продукты: мука пшеничная - 400 гр. мука гречневая - 100 гр. вода - 200 мл масло растительное типа "Олейны" - 100 мл сухие дрожжи - 1 ст. ложка без горки сахар - чуть меньше столовой ложки примерно 1/2 ч.л. соли
Описание: Используя постную начинку, блюдо послужит Вам во время поста.
На фото паштет из фасоли, для текстуры горсть отваренной фасоли не перетерта в паштет.
ОСНОВА: 200 гр. муки 1 ч.л. разрыхлителя соль 70 гр. сахара 1 пакетик ванильного сахара 2 желтка 125 гр. масла Замесить тесто завернуть в плёнку положить в холодильник на час. Тесто очень рассыпчатое так что лучше раскатывать его прямо на форме поднять бортики на 2 см.
НАЧИНКА: 2 яйца 150 мл. молока 400 гр. сметаны 1 кг. творога 150 гр. сахара 1 1/2 пакетика ванильного пудинга (или 3-4 ст.л. крахмала + ваниль по вкусу)
