Источник - Википедия: Маскарпоне (итал. Mascarpone) - мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц. При производстве маскарпоне сливки подогревают до 75-90°С и добавляют лимонный сок или белый винный уксус чтобы начался процесс свертывания. Маскарпоне содержит в сухом остатке более 50 % жира имеет кремообразную консистенцию поэтому идеально подходит для десертов
Если нет сливок именно с таким показателем легко можно смешать более и менее жирные.
1 л сливок 15 % 1/4 ч.л. лимонной кислоты 1 ч.л. воды льняная ткань(полотенце) дуршлаг
Выход: 500 г сыра.
Далее размещаю выход сыра у других хозяек готовивших по этому рецепту: Из 750 мл 20 % сливок - 450 мл сыра (Shkoda) Из 1000 мл 22 % сливок - 500 г сыра (Адель) Из 600 мл 20 % сливок - 283 г сыра (Елена Юрьевна) Из 1000 мл рыночных (домащних) сливок - 820 г сыра (Аринушка) Из 800 гр. 15% + 200 гр. 33% - 550 г сыра (Sindirella)
Описание: Ваши дети плохо кушают? Приходится петь, плясать, чтобы накормить ребенка?Хотите ли Вы, чтобы ребенок хорошо ел и просил добавку? Тогда Вам ко мне!
Мука (для теста) — 500 г Сахар-песок (50г для теста 30г - для начинки) — 80 г Соль — 30 г Вода — 150 г Масло растительное — 50 г Ванилин (по вкусу) Яйцо куриное (одно яйцо для смазки второе - для начинки.) — 2 шт Творог мягкий (для начинки) — 50 г Пудра сахарная — 70 г Краситель пищевой Корица
Рис — 1 стак. Вода — 3 стак. Горбуша ( в собственном соку) — 200 г Яйцо куриное — 2 шт Горчица — 1 ч. л. Соевый соус (по вкусу) Зелень (1 пучок) Майонез Перец черный (по вкусу) Сыр твeрдый — 60 г
Описание: 2010 год - год белого тигра, и у меня зародилась мысль сделать такого тигра, который бы смог удивить, порадовать и остаться в памяти на весь год.
