1 пачка сухих дрожжей 500 гр. муки 100 мл. теплого молока 100 мл. теплой воды 1 ч. л. сахара 1 ч.л. соли 1 ст.л. раст. масла 2 яичных белка
для начинки: 400 гр. бараньего фарша 2 большие луковицы 1 ч. л. зиры для придания восточного вкуса 2 ст.л. томатно-перцового соуса зелень и соль по вкусу 2 желтка для помазки
Тесто: 300 гр. муки 160 г. масла 75 мл. холодной(!) воды 100 г. твердого сыра 1 ч.л. сладкой паприки Начинка: 500 гр. брынзы 2 яйца 120 гр. сметаны укроп
для дрожжевого теста: 800 мл.молока 20-30г.свежих дрожжей муки-4-5 двухсотграммовых стакана(у меня ушло около 1 килограмма) 2 яйца+1 яйцо для смазки пирога 100г.сметаны(у меня 10%жирности) 1 ст.ложка сахара соль - 1/4 чайной ложки для начинки: рыбное филе(у меня белый амур)примерно 500-600г. 2-3 крупные луковицы 200г.риса 100г.сл.масла соль чёрный перец по вкусу раст.масло для жарки рыбы кунжутные семечки (по желанию)
Для теста: 1 5 стакана муки щепотка соли 150 г сливочного масла 1 желток
Для начинки: 1 5 ст. л. сливочного масла 300 г свинины 250 мл сливок жирностью 35% (можно молоко) 3 яйца 100 г грибов маринованных 200 г колбасы 1 помидор соль перец по вкусу растительное масло
-0,1