1 ст. ложка ванильного сахара или пакетик(1г) кристаллического ванилина
250г муки
2 ч. ложки разрыхлителя (без горки)
50 г сливочного масла или маргарина
5 ст. ложек молока
1 щепотка соли
3 стакана свежей или замороженной брусники(Можно также использовать красную или черную смородину, клюкву, чернику, крыжовник или черешню без косточек.
У яиц отделить желтки от белков, белки убрать в холодильник.
Желтки с 3 ложками горячей воды взбить в пену, постепенно ввести 100г сахара и ванильный сахар. К желтковой массе добавить растопленное сливочное масло, молоко, просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.Тесто получается очень густое. Духовку нагреть до 180 °С. Противень хорошо смазать маслом или форму проложить пергаментом.
Намазать на противень тесто (так как тесто очень густое и ложкой его размазать практически невозможно, распределить по форме мокрыми руками).Выпекать основу в течение 15-20 минут до зарумянивания.Промыть ягоду, обсушить. Если ягода замороженная, то разморозить, слить жидкость.
Белки с солью взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.Ввести во взбитые белки ягоду и перемешать аккуратными движениями снизу вверх.
Переключить температуру духовки на 150 °С.
Распределить на пироге ягодную массу с безе.Выпекать ещё 15-20 минут.
Фото-отзывы на рецепт
Вы сможете добавить фото-отзыв после того, как авторизуетесь
0 / 0 / 2
