Тарталетки с лимонным сыром

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 8

0 / 0 / 3

Дата размещения: 7 июн 2010 14:58

Категория: Выпечка :: Тарталетки

Автор:

swisska / Педалькина Фрося

Рейтинг: 0
Рецептов: 99

Источник: Идея автора

Описание: Хрустящие тарталетки с приятной цитрусовой начинкой. Скажем "Нет" авитаминозу!

Участник конкурса

Лучший рецепт недели

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить	Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
Тарталетка — 6 шт Сыр сливочный — 100 г Лимон — 1 шт Апельсин — 1 шт Молоко сгущенное — 2 ст. л. Сок апельсиновый — 1 ст. л. Сахар ванильный — 1 ч. л.		1. Приготовить тарталетки по любимому рецепту или взять готовые. Я делала миндальные из рецепта "Франсуаза" http://vlastvkusa.ru/recipes/show/2053 2. Апельсин нарезать кружками, срезать корочки, поделить кружки на 4 части. 3. Натереть цедру лимона на мелкой терке. 4. Для лимонного сыра смешать в блендере до однородной массы сгущенное молоко, цедру лимона, сливочный сыр, ванильный сахар и апельсиновый сок. 5. На дно тарталеток выложить кружки апельсина. 6. Сверху залить лимонным сыром. Убрать в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей украсить звездочкой из апельсина.

Интересное о рецепте

В ресторанной кухне тарталетки выпекают сотнями, сразу большими партиями, в специальных маленьких формочках. Для этого формочки устанавливаются плотно друг к другу, смазываются изнутри маслом, и на них сразу кладется, как платок, тонко раскатанное в огромный блин тарталетное тесто. Оно раскатывается скалкой так, что врезается в каждую формочку, и доминается руками. Затем формочки покрываются сверху промасленной бумагой и ставятся в духовку на слабый огонь на полчаса. Тарталетки хорошо вынимаются из форм простым перевертыванием. "Тарталетки с лимонным сыром" станут украшением любого фуршета.

источник - Большая домашняя кулинария. superCook.ru