Рагу картофельное с чоризо

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 10

0 / 0 / 0

Дата размещения: 8 июн 2011 22:48

Категория: Вторые блюда :: Овощные

Автор:

malasha / larik_malasha Лариса

Рейтинг: 0,2
Рецептов: 228

Источник: Идея автора

Описание: Отличное жаркое из картофеля и моркови с чоризо. Чоризо - пикантная колбаса родом из Испании и Португалии. Основная пряность - паприка, которая придаёт колбасе типичный вкус и красноватый цвет.

Тематика - Рецепты испанской кухни

Участник конкурса

Лучший рецепт недели

Пошаговые фото рецепта

Пошаговое фото рецепта «Рагу картофельное с чоризо»

Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
Картофель (небольшой) - 6-7 шт. Морковь (крупная) - 1 шт. Лук репчатый (средний) - 1 шт. Чоризо (испанская колбаса) - 100 г Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Приправа ("Прованские травы", по вкусу) Вода (немного) Масло оливковое (для жарки)		1) Лук мелко нарезать, обжарить на оливковом масле до мягкости. Крупно нарезать чоризо, добавить к луку, жарить до золотистости лука. 2) Выложить лук и чоризо в форму, в которой будем запекать жаркое. 3) Картофель нарезать крупными ломтиками, морковь - брусочками. Обжарить картофель и морковь в масле, которое осталось от лука и чоризо. Обжарить до золотистого цвета овощей (около 7 минут). 4) Овощи добавить в форму для запекания, размешать с луком и чоризо. Посолить, поперчить, добавить приправу. Залить небольшим количеством воды (я залила овощи наполовину). 5) Духовку нагреть до 230 градусов, поставить форму для запекания, готовить до мягкости овощей, периодически помешивая (у меня ушло около 30-35 минут). Все зависит от духовки. Подавать в горячем виде.