Муссовый торт "Персик" |
| Дата размещения: 20 фев 2019 14:04 |
Ингредиенты:
Для персикового компоте:
желатин - 7 г
вода для желатина - 40 мл
пюре из консервированных персиков - 300 г
мелко нарезанные консервированные персики - 70 г.
Для мусса из маскарпоне:
маскарпоне (комнатной температуры) - 400 г
желатин - 14 г
вода для желатина - 70 мл
сливки 20% - 80 мл
охлаждённые сливки 33-35% - 250 мл
сахарная пудра - 150 г.
Для персикового мусса:
пюре из консервированных персиков - 300 г
желатин - 7 г
вода для желатина - 40 мл
охлажденные сливки 33-35% - 150 мл
сахарная пудра - 80 гр.
Для миндального дакуаза:
яичные белки - 2 шт. ( 70 г)
сахар - 60 г
мука 20 г
сахарная пудра - 20 г
измельченный миндаль - 30 г.
Украшение:
консервированные персики
|
| Категория: Выпечка :: Торты |
Автор:
 |
Lisa / Гусарова Ольга
Рейтинг: 0,2
Рецептов: 221
|
|
| Источник: Книга или другое печатное издание |
| Любимые рецепты |
|
| Победитель конкурса |
| Лучший рецепт недели |
|
