 Увеличить
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Тесто:
1 яйцо
70 гр. сахара
250 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1-2 ст.л. воды
130 гр. охлажденного сливочного масла
******************
Начинка:
2 яйца
80 гр. сахара
100 гр. круглозернистого риса
400 мл. молока
изюм
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. абрикосового джема
500 гр. яблок
цедра 1 лимона
3 ст.л. сметаны |
Масло порубить. Масло, муку и разрыхлитель растереть в крошку. Добавить яйцо, воду и замесить тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
Рис залить молоком, добавить сахар, довести до кипения, убавить огонь и сварить до готовности.
К рису добавить изюм. Оставить остывать до комнатной температуры.
Белки отделить от желтков. Белки взбить до «крепкой пены». Желтки смешать со сметаной, добавить цедру и сок лимона.
К рису добавить желтково-сметанную смесь и аккуратно ввести взбитые белки.
Тесто выложить в форму, сделав бортики повыше и наколоть. Убрать в морозилку на 10-15 минут. Затем тесто выпекать при температуре 220 градусов примерно 10 минут (тесто должно «схватиться», а бортики не опасть).
Яблоки очистить от кожуры. Два яблока порезать дольками на украшение (сбрызнуть лимонным соком). Оставшиеся яблоки порезать кубиками. Порезанные яблоки добавить я рисово-яичную смесь и тщательно размешать.
Начинку выложить на тесто. Сверху выложить ломтики яблок.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час. За 20 минут до готовности пирог смазать абрикосовым джемом (можно и не делать).
Приятного аппетита!!! |
|
|
|
|
|
Вы сможете добавить фото-отзыв после того, как авторизуетесь
|
|
|
|
| Ещё выпечка (сладкие пироги) к Дню яблока |
|
|
|
 |
| Selena |
| Слюсарева Елена |
| Кулинар-любитель |
|
|
|
 |
| malasha |
| larik_malasha Лариса |
| larik-malasha... |
|
|
|
|
Вы сможете добавить комментарий после того, как авторизуетесь
|
|
0 / 0 / 0
